●国 名:朝鮮民主主義人民共和国★WGT 第3フェーズ第10回(通算第26回)【北朝鮮料理】案内
●国 名:朝鮮民主主義人民共和国
●開催店:焼肉・冷麺専門店 ＫＯＲＹＯ(コリョ)(赤坂) 閉店(2011/01/01確認)
※流れを汲む店として、「韓流冷麺サンムーン」が銀座で営業しています。
●幹 事:上野兄
●実施日:会員向け日程調整メールをご参照ください[会員受付(入退会)は適宜行っています]
WGT(World Gourmet Tour in Japan)会員各位
さて、しばし停滞後に再起動したWGT、今回のテーマは「北朝鮮料理」。
とっても朝鮮半島が北と南に分かれたのは、わずか51年前。
今回は北朝鮮料理というよりも、朝鮮半島北部を発祥とする料理「冷麺」を食べに行きたいと思います。
冷麺はそば粉・緑豆粉などを用いた冷たい麺料理で、冷たい麺という意味でネンミョンと呼ばれています。
もともとは北部の代表的料理で、李朝時代の「東国歳時記」、「海東竹紙」には〈ピョンヤン冷麺〉が冷麺の中で一番美味しいと記されています。
日常の食事としてはもちろんの事、冠婚葬祭や誕生祝いの席にも必ず冷麺を作る習わしがある程、冷麺は朝鮮半島の人々によく食されています。
今回は、平壌手打ち冷麺を味わうことのできる「焼肉・冷麺専門店 ＫＯＲＹＯ」赤坂店に行きたいと思います。
以上 幹事上野
ご無沙汰しておりましたですぅ〜。
満を持して、WGTの大復活でございますですぅ〜。
2003年11月を最後に、また、休止の正式ご挨拶をしてから約一年。遡れば、この期間、仕事の関係で気が回らなかったこともあり、休止をさせていただいておりました。
6月位から再開できる状況にはなったのですが、長期の休止でまったりされてしまったのでしょうか。当初の幹事殿に催促申し上げてもなかなか案内が発行されず、主宰である私自身のバタバタもあってずるずるとなっていました。が、今般、幹事殿を変更して再開催へこぎ着けることにしました。
ということで、ここにWGTの再開を宣言いたします。
今後とも奮ってご参加ください。
さて、WGT第26回のご案内を差し上げます。
選定国は北朝鮮料理。上野兄に担当していただきます。
この国についての情報は、昨今の事情から解説いらずですね。
拉致問題に始まり、金正日の独裁政権？、日本赤軍、朝鮮戦争といった現代の話題から、古代史から高句麗なんてキーワードで話せるかもしれません。
今の北朝鮮の状況を見ると、かつて第一次、第二次世界大戦における日本も、世界からは同様に見られていたのだろうと思わずにはいられません。歴史は繰り返す。今後の北朝鮮の行く末が占えるかもしれません。
食文化は、平壌冷麺が代表選手でしょうが、テレビ放映される貧困状況を見るに、近隣国日本にて飽食ごっごをするのはちょっと申し訳ない気もします。因みに、WGTにおいては、国連の貧困マップに載る国として、モンゴルに続いて2カ国目です。
それは、さておいて、今回のお店は平壌・高麗ホテルで働いていた料理人のお店です。盛岡冷麺を食したことがある人は、その差異を楽しんでみるのも一興かと。
出欠連絡をお願いします。
そうそう、Phase4のテーマを募集しております。
ネタ提供よろしくお願いします。
食を楽しみ、文化を楽しむ。日本にいながら世界旅行。
文化を食して、異国の空気を感じましょう。
美食に幸あれ！
WGT事務局 Tosh
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