●国 名:ポルトガル共和国[葡萄牙]★WGT 第2フェーズ第7回(通算第15回)【ポルトガル料理】案内
●国 名:ポルトガル共和国[葡萄牙]
●開催店:海と森[荻窪] 閉店(2005/5/30)
●幹 事:金子兄
●実施日:会員向け日程調整メールをご参照ください[会員受付(入退会)は適宜行っています]
WGT(World Gourmet Tour in Japan)会員各位
第15回WGTグルメツアー(ポルトガル)のご案内幹事:金子
ポルトガル料理は「海の幸やお米をふんだんに使い、また素材本来のうまさを大切にした控え目な味つけが多いため、とても日本人の口に合う料理」ということです。
今回、探したのが都内で唯一ポルトガル料理が楽しめるお店である「海と森」(ポルトガルの日本大使館付きコックだったそうです)
シェフが現地で覚えたポルトガル家庭料理が食べられるらしく、おすすめのディナー・コースにしようかと思います。
メニューコースはホームページ等には掲載されていないので提示します。
「ポルトガル料理コースメニュー」
・タラのコロッケ 「バカリャウ」
・若鶏とライスのスープ 「スーパ ド カンジャ」
・焼きいわしの岩塩添え
・アサリと豚肉のトマトソース煮込み「ポルコ アレントジャーナ」
・豆とスペアリブとトリッパの煮込み「ドブラーダ」
・デザート盛り合わせ ＆ コーヒー
※閉店
店名:海と森
住所:東京都杉並区天沼3-3-3 渋沢荻窪ビルB1
電話:03-3392-7077
以上
WGT第15回のご案内を差し上げます。
今回は金子兄の幹事で、ポルトガル料理に誘っていただきます。
ポルトガルと言えば、かつては日本と最も交流の深かった国ですね。現在に直結するかは定かでありませんが、往時の日本も結構恩恵に預かったと言えましょう。とは言っても今は昔、栄華を誇った時代は16世紀に遡ります。
今となっては、どこにある国？なんて人も意外と多いのでは？ 最近では客観的にみても、国際的にパワーのある国では無いのも事実ですから仕方のないところかも知れませんが、でもでも、南アメリカ大陸の国々の主要言語がポルトガル語であったりして、往年の実力がちらほらとうかがえるのも事実ですね。
そんな、今昔のポルトガルを概観しながら食事を楽しむこととしたいと思います。
案内にもある料理もなかなか美味しそうですよ。
食材を見るにスペイン料理と重なるところもありそうですから、なおさら期待したいところでもありますね。
また、第三フェーズのテーマを募集しています。
諸々お待ちしております。
食を楽しみ、文化を楽しむ。日本にいながら世界旅行。
文化を食して、異国の空気を感じましょう。
美食に幸あれ！
WGT事務局 Tosh
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